今回はベルジャンホワイトの代表銘柄、ヒューガルデンホワイトに合うおつまみとのマリアージュをご紹介します！
ヒューガルデンホワイトとマリアージュするお料理
合わせましたお料理は、ロメインレタスのシーザーサラダです！！
だいたいどこのお店でもありますよね、シーザーサラダ！
みんな大好き定番のお料理です！
ロメインレタスは普通のレタスと違って、丸くならないリーフレタスです。
栄養価は普通のレタスよりかなり高く、最近人気の葉野菜です。
マリアージュの基本中の基本！「色合わせ」
このマリアージュは、シーザードレッシングとヒューガルデンホワイトの、定番の色合わせです！
マリアージュにおける色合わせとは
マリアージュの初級編で「色」を合わせる方法
単純に色を合わせるというよりは「焦がし度合い」を合わせる
ヒューガルデンは焦げてるかフレッシュかでいうと、完全にフレッシュよりです。
茶色の要素は全くないし、オレンジピールも使われているので。
シーザードレッシングも完全にフレッシュよりです。
レモンやオリーブオイルも使われていますからね。
ブラックペッパーも、ヒューガルデンの中のコリアンダーシードとよく合います！
強いて焦げ味を探すなら、使っていればクルトンくらいでしょうか？
ですがそれも、ヒューガルデンホワイトの小麦とよく調和するんです！
じゃあシーザードレッシングだけをあてにヒューガルデンを飲んでみたら？
それだとドレッシングの重さにビールが負けてしまいます。
そこでロメインレタスです！
栄養の詰まったリーフの存在感が、ビールとドレッシングを調和させてくれます。
イベントでは他のベルジャンホワイトとも！
「フルコースを全部ビールで」を体験してもらうイベントでは、第9弾で「焼きロメインレタスとイザックのマリアージュ」をお出ししました！
イザックはイタリアのクラフトビール『バラデン』の、ベルジャンホワイトスタイルです。
ヒューガルデンホワイトに比べると少し軽めでさっぱり感が強いですが、こちらもお客様から大好評でした！
ぜひお食事の一番最初に
・さっぱり感と柑橘の香りがあるベルジャンホワイト
・揚げ物やお肉の前にサラダ（ダイエット中は特に！）
どちらも、お食事の一番最初にふさわしいですよね。
好相性間違いなしのマリアージュで、その日のお食事をスタートしちゃいましょう！
次の記事では「焼きロメインのシーザーサラダ」のレシピと作り方を紹介します！お楽しみに！
