マリアージュ

キーワードは色で合わせる!ヒューガルデンホワイトとロメインレタスのシーザーサラダのマリアージュを紹介!

前回の記事で、ベルジャンホワイトについて詳しくご紹介しました。

ベルジャンホワイトについてはコチラ



今回はベルジャンホワイトの代表銘柄、ヒューガルデンホワイトに合うおつまみとのマリアージュをご紹介します!

ヒューガルデンホワイトとマリアージュするお料理

合わせましたお料理は、ロメインレタスのシーザーサラダです!!

だいたいどこのお店でもありますよね、シーザーサラダ!
みんな大好き定番のお料理です!

ロメインレタスは普通のレタスと違って、丸くならないリーフレタスです。
栄養価は普通のレタスよりかなり高く、最近人気の葉野菜です。

マリアージュの基本中の基本!「色合わせ」

このマリアージュは、シーザードレッシングとヒューガルデンホワイトの、定番の色合わせです!

マリアージュにおける色合わせとは


マリアージュの初級編で「色」を合わせる方法
単純に色を合わせるというよりは「焦がし度合い」を合わせる

ヒューガルデンは焦げてるかフレッシュかでいうと、完全にフレッシュよりです。
茶色の要素は全くないし、オレンジピールも使われているので。

シーザードレッシングも完全にフレッシュよりです。
レモンやオリーブオイルも使われていますからね。

ブラックペッパーも、ヒューガルデンの中のコリアンダーシードとよく合います!

強いて焦げ味を探すなら、使っていればクルトンくらいでしょうか?
ですがそれも、ヒューガルデンホワイトの小麦とよく調和するんです!

じゃあシーザードレッシングだけをあてにヒューガルデンを飲んでみたら?
それだとドレッシングの重さにビールが負けてしまいます。

そこでロメインレタスです!
栄養の詰まったリーフの存在感が、ビールとドレッシングを調和させてくれます。

イベントでは他のベルジャンホワイトとも!

「フルコースを全部ビールで」を体験してもらうイベントでは、第9弾で「焼きロメインレタスとイザックのマリアージュ」をお出ししました!

イザックはイタリアのクラフトビール『バラデン』の、ベルジャンホワイトスタイルです。

ヒューガルデンホワイトに比べると少し軽めでさっぱり感が強いですが、こちらもお客様から大好評でした!

ぜひお食事の一番最初に

・さっぱり感と柑橘の香りがあるベルジャンホワイト
・揚げ物やお肉の前にサラダ(ダイエット中は特に!)

どちらも、お食事の一番最初にふさわしいですよね。
好相性間違いなしのマリアージュで、その日のお食事をスタートしちゃいましょう!

次の記事では「焼きロメインのシーザーサラダ」のレシピと作り方を紹介します!お楽しみに!

焼きロメインのシーザーサラダの作り方

スポンサーリンク

人気記事

1

注意 【※この記事はネタバレを含みます‼️】 「アニメ版 鬼滅の刃 シリーズ第1期」(原作マンガ6巻まで)の内容はネタバレを含みます。 「劇場版 鬼滅の刃 無限列車編」(原作マンガ7・8巻)のネタバレ ...

2

よく「いむらさんに紹介してもらって、はじめて美味しいと思えるビールに出会えた!」と言われます。本当に嬉しいですね。ビールの素晴らしさを人に伝える活動をしていて本当に良かった!と思います。 あなただけじ ...

3

Swellどーも!マスターです!実はSwellではおいしい料理やビールやカクテルなどのお酒のみならず、ボードゲームも遊べちゃいます!遊べるゲームの数は2020年11月現在で120種類以上! 世の中に出 ...

-マリアージュ
-, , , , , , , , ,

© 2021 ビール大好き女子いむらのWorld Beer Mariage Powered by AFFINGER5