ビールの楽しみ方

初心者必見!もうビール選びに迷わない!好みのビールの見つけ方!

よく「いむらさんに紹介してもらって、はじめて美味しいと思えるビールに出会えた!」と言われます。

本当に嬉しいですね。ビールの素晴らしさを人に伝える活動をしていて本当に良かった!と思います。

あなただけじゃない!ビール選びにみんな悩んでます!

皆さんの中にも
「店員さんおすすめのビールを飲んでみたけど、もうひとつだった」
「話題のクラフトビールを飲んでみたいけど、何から飲んだらいいのかわからない」
「一杯あたりが少し高価だから、失敗しないように選びたい」という方

また「お客様から『おすすめで』と言われるのが一番困る」
「どんなビールをおすすめしたら良いかわからない」というスタッフさんも多いのではないでしょうか?

この記事ではそんなお悩みを解決したいと思います!

いむら式ビール選びフローチャート

かなり前ですが、『世界で一番わかりやすい おいしいお酒の選び方』(山口直樹 著/ディスカバー携書)という本で、”コーヒー派か紅茶派かでワインの好みを見つける”という方法が紹介されていました。

とてもおもしろい方法だったので、私もビールで真似させていただき、フローチャートを作ってみました↓↓↓

①を選んだアナタにピッタリのビール
スタウトシュバルツアルトストロングゴールデンエール

②を選んだアナタにピッタリのビール
ポーター、ドゥンケルイングリッシュブラウンエールトラピストアビィ

③を選んだアナタにピッタリのビール
ベルリーナ・ヴァイセアメリカンIPAランビック

④を選んだアナタにピッタリのビール
メルツェンバーレイワインフランダースレッドエール

⑤を選んだアナタにピッタリのビール
ペールエールイングリッシュIPAフランダースブラウンエール

⑥を選んだアナタにピッタリのビール
ケルシュへレスセゾンベルジャンホワイトエール

⑦を選んだアナタにピッタリのビール
ヴァイツェンフルーツビール

*かなりざっくりとした分類です。玄人の方からすると「トラピストにも色々あるのでは?」などのツッコミどころも多々あるかと思いますが、あくまでも初心者さん向けの指標なので悪しからず。。

提供する側のオススメの見極め方!

ここからは提供する側(主に飲食店の接客スタッフ)向けの提案です。

お客様から「おすすめで」と言われること、多いですよね。
でも、ビールは決して安いものではないので、売り手のプライドにかけても好みを外すわけにはいきません。

私は最初の頃、「普段はどんなものを飲まれますか?」と聞いていました。

そこで大手メーカーを挙げる人もいれば、「普段はハイボールばっかりやねん」という人もいれば、「ベルギービールは好き」と言ってくれる人もいて、好みの傾向が絞りやすいからです。

しかし最近発見したんですが、お客様が「ビールは苦手なんだけど」とおっしゃっている場合は「どういうところが苦手ですか?」と尋ねると良いでしょう!

「苦いのが無理」「炭酸が苦手」などと返していただけるので、それらの対極に位置するビールをおすすめすると、高確率で「こんなのはじめて!おいしい!!」と言っていただけます。

またこれもフローチャートを作りたいですね!

ちなみに。。
私もよく「一番好きなビールは?」と聞かれるのですが、もちろんそんなものはございません。
すべてのビールを平等に愛しています。

でも、しいて言うならランビック、ラオホ、ウェストコーストIPAが好きです。

最近いただいたおもしろい質問で「今後の人生で1種類の銘柄しか飲めないとすれば?」というのがありましたが、その答えはミュンヘンのレーベンブロイです。
以上を参考に、皆さんも運命の1杯と出逢ってくださいね!!!

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