「とりあえずビール」をなくしたい！
ビール大好き女子こと、ホップ依存症末期患者のいむらです。
わたし、最近ホップを育てはじめたんですよ！
これが、苗木をいただいたばかりのときの写真です。
ちょっと脱水症状気味ですが、ちゃんとお水をあげて、1週間経ったものがこちらです！
めちゃくちゃ育ってますよね。
毎日つるが伸びて巻きついていて、本っ当にかわいいです。。
今日は、そんなかわいさ爆発のホップの魅力を紹介します！
この記事が多くの方に読まれ、ホップ依存症の輪が広がることを願っています(*´ω｀*)
いむらが育てたホップをビールに入れて注いでる動画です！
ホップって何？
ビールに欠かせない植物、それがホップです！
今や、ホップが無ければビールではありません。
ビールに香りや苦味をつけるとても大切な原料なので、「ビールの魂」と呼ばれています。
分類は以下の通りです。
分類
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物網 Magnoliopsida
イラクサ目 Urticales
アサ科 Cannabaceae
カラハナソウ属 Humulus
ホップ H.lupulus
ポイントは
・蔓性(つるがくるくると巻きつきながら伸びる）
・多年草（地上に出ている部分が枯れず、毎年花を咲かせる）です！
だから、一年中わさわさとしたかわいい葉っぱを愛でることができます！
5月ごろに萌芽して、8〜9月の収穫の頃には7mほどに成長するそうです！
私のホップちゃん達も、今のままでは巻きつき棒の長さが足りませんね。。
ホップの中にあるルプリンが必要不可欠！
ホップは、雌株と雄株が別々の植物です。
ビール作りに使うのは、未受精の雌株の花です。
成長した花は松ぼっくりのような形をしています！
この花は「球果」(きゅうか）と言いますが、「球花」や「毬果」、「毬花」とも書きます。COEDOブルワリーの毬花–Marihana–は、ここからきているんですね。
球果を割ってみると、中に黄色の粒つぶがあります。これが、ビールにとって必要不可欠な「ルプリン」です！
ルプリンから出る成分が、ビールに苦味や香りをもたらします。
誕生当時から、ビールには様々な香草が使われてきました。
しかし、ホップがあまりにも「この植物、ビールの為にあるんじゃね？！」というほどビール醸造にうってつけだったので、14世紀ごろから「ビールの香草といえば、ホップ」が浸透していきました。
ホップのどこが良かったのか？
次の記事ではホップがどれだけビールに最適で素晴らしいモノなのかをお伝えします！
