前回の記事では、おいしいホットビールランキングの７位から４位をご紹介しました。
今回はいよいよ金銀銅メダルの発表です！！
映えある優勝は誰の手に……？？
番外編：Y.MARKET BREWING 付知茶IPA
BEST３発表の前に、番外編のご紹介です！
日本人なら誰しも「温かいお茶」に懐かしさと癒しを覚えるはず。
そんな“お茶”を使ったうまいビールが、Y.MARKET BREWINGさんにありました！！
その名も「付知茶IPA」。
ヘッドブルワーの加地さんの実家で栽培されたという付知のお茶を使用したIPAとのことです！
はっきり言って、めちゃくちゃうまい。。
苦味と渋みが身体をめぐり、お茶を飲んで“ホッとひと息つく感じ”と、ビールを飲んで”沁みる〜と落ち着く感じ”が見事に調和しています。
少し温度が上がって常温になると、トゲがまろやかになって余計にうまい！
これはホットも期待できます！！
実際に温めてみると……
まぁ、苦いこと苦いこと！！！笑これは飲めたものではありません！ 今回は、「ホップっていつ使うの？……今でしょ！！」という話をしていきます！！仕込みの前段階か最後の方かで、全然役割の違うホップ。ビールの仕込み工程とともに見ていきましょう！ 製麦 マイシェ作り 粉砕し ... 続きを見る
前回の記事でもお話ししましたが、「ホップは温めると苦くなる」これは世界の常識ですね。びあけんの教科書にも書いてあります。
ビールを造る際、ホップはいつ入れるのか？○○でしょ？実はホップを入れるタイミングでこんなに変わるんです！
どんなに“お茶だから、あっためても大丈夫だろう”というイメージがあっても、IPAをホットにしてはいけません！笑
第３位：ライオンスタウト／東京BLACK ウィンナーコーヒースタイル
過去にイベントでも、一番搾りスタウトやスプリングバレーのアフターダークをホットにしてお出ししました。
どちらもコーヒー好きさんからの支持が高かったですね！
特にアフターダークはウィンナーコーヒースタイルにしたので、甘いもの好きさんからも高評価でした。
ライオンはそもそも甘みの強いスタウトですが、温めただけでは苦味が勝ち過ぎますね。
熱する過程で麦の甘みはどこかへ行ってしまうようです。
そこで、砂糖とシナモンを混ぜ、上にたっぷりの生クリームを乗せてみました！！
読書や音楽のおともに、コーヒーのかわりに楽しみたい飲みものになりました。
ブラックコーヒーが好きな方は砂糖だけ、カフェラテが好きな方は生クリームありがおすすめです。
ヤッホーブルーイングの東京ブラックでも試してみました！こちらも同じく銅メダルです！！
ライオンスタウトよりも少し苦味を強く感じるので、砂糖多めがおすすめです。
どちらもぜひ試してみてください！
第２位：サンクトガーレン アップルシナモンエール×りんご＆シナモン＆砂糖＆クローブ
公式にも「ホットビールにする場合のレシピ」がサイトに載っているくらい、「そらうまいやろな」というビールのランクインです！
まずは何も入れずにホットに。
左が冷えていて、右がホットです。
他のビールもそうですが、熱するとクリアになるのが美しいですね！
そのままでも充分おいしいです！
冷蔵庫から出したばかりの状態と比べると、酸味を強く感じますね。
続いて、公式レシピの通りにリンゴとシナモン、クローブ、お砂糖を入れて加熱しました！
うん、おいしい！！
栄養が凝縮されていて、身体が芯から温まるのを感じます！
リンゴの食感も楽しめて、まるで“飲むりんごパイ”ですね。
Swellの常連さんたちに試していただいたところ、「甘い」派と「酸っぱい」派に分かれたようです。
お砂糖は好みで後入れするのがいいかもしれません！
第１位：リーフマンス グリュークリーク
やはり、と言いますか。
最初からホットにする前提で作られているものはおいしかった！！笑
まず冷えた状態で試しましたが、この段階でもうべらぼうにうまい！
ちょっと濃厚ですが、チェリーの味がしっかり効いていて、グビグビいっちゃいそうになります。
次にホットです。
はい、もう優勝！！
ってくらいおいしいですね！
どうしても冷えていたときよりは薄く感じますが、他のビールにあるようなホップの苦味、飲みにくさは全くありません。
暖炉の前でホットココアを飲んでいるような、じんわりと温かさに包まれる感覚があります。
我が家に暖炉はありませんが笑笑
さくらんぼ、アニス、シナモン、クローブが使われています。
色、味わいともに、ホットワインが近いかもしれませんね。
他に何も入れなくてもおいしいです！
それにこのグリュークリーク、750㎖瓶なんですが、コルクなので少しずつ飲んで栓をすることができます！
だから、この写真撮影後も毎日少しずつ飲んでいます！
もちろんなるべく早く飲みきった方がいいですが、今のところ酷い劣化は感じられません。
味よし、コスパよし！！プレゼントにしても喜ばれること間違いなしです！
やっぱり公式がおススメしてるのはウマい！
優勝と準優勝は、ホットにすることが公式におすすめされているという少し面白みに欠ける結果となってしまいました。
それだけ、忖度なしに“純粋にうまいかどうか”だけで記事を書いてきたことがわかってもらえるかと思います！笑
今年の冬は本当に厳しい冷え込みとなりそうです。。
皆さんがつらい冬を越え、無事に暖かい春を迎えられますように。
ホットビールたちとともに、陰ながら応援しております！！
