ビールのスタイル

長期熟成した特別なビール!バーレイワインを紹介!

バレンタインが過ぎるとあっという間に2月も後半、三寒四温を感じるようになってきましたね!

寒いときにちびちびと飲みたいビールも、暖かいときにごくごくと飲みたいビールも。
どちらもおいしくいただける季節の到来です!

前回の記事では、ハイアルコールのゴールデンエールをご紹介しました。

また以前ご紹介したトラピストビールやクリスマスエールも、ちびちび飲めるハイアルコールのビール達です。

今回は、これまたハイアルコールの代名詞!「バーレイワイン」をご紹介します!!

ドラマ「獣になれない私たち」でガッキーが飲んでるシーンが話題ににもなったビールです!

ちょっと大人な、味わい深いビールです。早速特徴から見ていきましょう!

バーレイワインとは

「バーレイ」=「大麦」
バーレイワインとは、「麦のワイン」のことです!

バーレイワインの特徴

・ワインのようにアルコール度数が高い
・ワイン並みに長期間熟成させている



というのが特徴です!
イギリス発祥の伝統的なスタイルですね。

普通、アルコール発酵には糖と,それを分解する酵母が必要です。

バーレイワインは、糖(のもとになる麦芽)と、味を整えるためのホップを大量に使います。

さらに通常よりも長期間熟成する(酵母に頑張ってもらう)ことで、普通のビールにはない高アルコールを生み出しています。

つまり、原料が大量に必要!手間がめちゃかかる!!なビールなんです。

だから、あんまり作っている醸造所がないんですね。ちょっとお値段が張るのも納得です。

見た目と味わいを、もう少し詳しく見ていきましょう!

バーレイワインの見た目

銅色だったり、赤みがかった茶色だったり、ザ・イギリスのエールビールという色合いです。

半年から数年ほど熟成しているので、炭酸はあまり強くなく、泡立ちも控えめです。

もちろんフルボディです!

*フルボディとは比重が高く、どしっと重たい液体。反対のライトボディは、さらさらっとした軽い液体。

バーレイワインの味わい

もちろんビールでありワインではないので、ブドウの味はしません!

ただ、ドライレーズンのような香りがあります。またシェリー酒や紹興酒のような香りがするのも特徴です!

ホップの香りや苦味はあまり感じられません。

深い甘みとアルコール感の調和した、大人なビールです!

バーレイワインは瓶内二次発酵のものが多いです。ということは、熟成期間によって味わいが変わるんです!!

“瑞々しくフレッシュなものが好き”な方は早めに飲みましょう。
一年待てば劇的に味わいが深くなるので、“落ち着いた風味が良い”と言う方はじっくり寝かせてみるのも良いですね!

グラスはワイングラスがおすすめです!なみなみに注ぐのではなく、3分の1くらい注いでゆっくり楽しむのが良いですね。

適温は少し高めです。冷蔵で保管しておき、飲んでいるうちに温度が上がってくると、華やかな香りが開いてくる……という瞬間が最高に至福です!

バーレイワインの代表銘柄

サンクトガーレン 麦のワイン[el Diablo]

サンクトガーレンのゴールデンエールと比べると、ディアブロは約3倍の麦芽と、約6倍のホップが使われているそうです!

高級感があって、とにかくおいしい!!

サンクトガーレンさんによると、

「麦芽の濃度の高い部分だけを使用しているため、濃厚で蜜のようにとろりとした官能的な口当たり」

サンクトガーレンHP https://www.sanktgallenbrewery.com/beers/el-diablo/より引用

とのことです。

これはぜひ自分好みに熟成させてから飲みたい銘品です!!

ヤッホーブルーイング バレルフカミダス

こちらもおいしい!!
常設ビールではないので、なかなか出逢えないし、毎年若干味わいが違うのでコンプリートするのは難しいのですが。。

ハレの日仙人と、バレルフカミダス(バーレイワインを、ウィスキーを作り終わった木樽で熟成させたヤバうまビール)は出逢えたら迷わず飲むことをおすすめします!!

この記事を読んでる皆さんに朗報!

2021/02/25 19:00~
ヤッホーブルーイング公式サイト「よなよなの里」にて限定2200本「バレルフカミダス」が販売されるそうです!

せっかく巡り合ったこのタイミング、是非トライしてみてください!

贈り物にも最適なビール

この時期だと、環境が変わる方も多いかと思います。
お世話になった方や、結婚される方への贈り物などに、特別感のあるバーレイワインはぴったりです!

またお祝いや記念日などに、寝かせておいたとっておきの1本を開けるのも良いですね。

あなただけの特別なビールに出逢えることを願っています!

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