マリアージュ

ギネスと鶏のからあげ すだちおろしポン酢のマリアージュ!

前回の記事でスタウトとギネスについてご紹介しました。
今回はそのギネスとのマリアージュを紹介していきます!

「フルコース全部ビールで」を体験していただくイベント『World Beer Mariage 』の第7弾で実際に提供して、大好評だったマリアージュです!

ギネスに合わせたお料理は・・・

合わせましたお料理は、若鶏のから揚げ すだちおろしポン酢です!!

ポン酢とスタウトもマリアージュの基本である、色合わせですね。

スタウトにはそもそもお醤油っぽい風味があるので、お醤油やポン酢と好相性です!

前回の記事でも紹介した通り、ギネスはモルティなビールなので、ホップはほとんど感じられません。
だから、柑橘のような爽やかさが欲しくなるんです。

そこですだちおろしポン酢の登場です!
すだちをたっぷりかけるのがポイントですね。

代わりに柚子ポンなどを使ってみてもおもしろいかもしれません!

「でも唐揚げかぁ…。ダイエット中だからカロリーが気になるなぁ……」という方!

大丈夫です!!

ギネスは麦芽にしていないそのままの麦を使っているので、同じ容量のオレンジジュースや脱脂粉乳よりカロリーが少ないのです!

ジューシーな肉汁も、さくさくの衣も、ギネスと一緒なら堪能しちゃって大丈夫なんです!

から揚げだけじゃなく、こんな食べ方もオススメ!

実はこのマリアージュ、私がswellでたまーに開催されるハンバーグの日にいただいていた際にたまたま発見したものなんです。

いむら
「うわ、おろしポン酢とギネスめっちゃ合う……!これはイベントで出せるレベル……!!」

となり、第7弾では“唐揚げのすだちおろしポン酢”として召し上がっていただきました。

どちらかというと唐揚げの方がおすすめですが、ハンバーグのおろしポン酢でも試してみてください!

売ってるギネスに種類があって、どれを選べば良いのか分からない!

「ギネス」「ギネス」と言っていますが、日本で市販されているギネスは2つあります!

・ドラフトギネス
・ギネス エクストラスタウト

どちらでも問題ありません!ぜひ手に入りやすい方でお試しください。

「ギネスを今日は飲んでみよう!」と思った際に、おつまみ選びに困ったら
是非スーパーやコンビニの冷凍食品やお惣菜のから揚げ・ハンバーグにおろしポン酢をちょい足しして試してみてください!

「家でから揚げから作りたいよ!」って方に朗報!
次の記事ではSwellのマスターによる美味しいから揚げの作り方を紹介します!

プロが教える美味しいから揚げの作り方

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