前回の記事でスタウトとギネスについてご紹介しました。
今回はそのギネスとのマリアージュを紹介していきます！
「フルコース全部ビールで」を体験していただくイベント『World Beer Mariage 』の第7弾で実際に提供して、大好評だったマリアージュです！
ギネスに合わせたお料理は・・・
合わせましたお料理は、若鶏のから揚げ すだちおろしポン酢です！！
ポン酢とスタウトもマリアージュの基本である、色合わせですね。
スタウトにはそもそもお醤油っぽい風味があるので、お醤油やポン酢と好相性です！
前回の記事でも紹介した通り、ギネスはモルティなビールなので、ホップはほとんど感じられません。
だから、柑橘のような爽やかさが欲しくなるんです。
そこですだちおろしポン酢の登場です！
すだちをたっぷりかけるのがポイントですね。
代わりに柚子ポンなどを使ってみてもおもしろいかもしれません！
「でも唐揚げかぁ…。ダイエット中だからカロリーが気になるなぁ……」という方！
大丈夫です！！
ギネスは麦芽にしていないそのままの麦を使っているので、同じ容量のオレンジジュースや脱脂粉乳よりカロリーが少ないのです！
ジューシーな肉汁も、さくさくの衣も、ギネスと一緒なら堪能しちゃって大丈夫なんです！
から揚げだけじゃなく、こんな食べ方もオススメ！
実はこのマリアージュ、私がswellでたまーに開催されるハンバーグの日にいただいていた際にたまたま発見したものなんです。
となり、第7弾では“唐揚げのすだちおろしポン酢”として召し上がっていただきました。
どちらかというと唐揚げの方がおすすめですが、ハンバーグのおろしポン酢でも試してみてください！
売ってるギネスに種類があって、どれを選べば良いのか分からない！
「ギネス」「ギネス」と言っていますが、日本で市販されているギネスは２つあります！
・ドラフトギネス
・ギネス エクストラスタウト
どちらでも問題ありません！ぜひ手に入りやすい方でお試しください。
「ギネスを今日は飲んでみよう！」と思った際に、おつまみ選びに困ったら
是非スーパーやコンビニの冷凍食品やお惣菜のから揚げ・ハンバーグにおろしポン酢をちょい足しして試してみてください！
「家でから揚げから作りたいよ！」って方に朗報！
次の記事ではSwellのマスターによる美味しいから揚げの作り方を紹介します！
