マリアージュ

ヒューガルデンロゼとパルミジャーノのしょっぱいブリュレのマリアージュ

皆さんこんにちは!!

ただいま花粉症で苦しんでいるいむらです!!!

いやぁ〜春ですねぇ。毎年春は花粉症にやられ、酷い有り様になってます。。

しかーし!!

今年は、Twitterのフォロワーさんから「ホップは花粉症に効く」という神情報を得たので、毎日ホップましましビールを摂取しております!!!

おかげで少しマシなような気がします!

私にはつらい季節ですが……。せっかくの春なので、今回も春らしいマリアージュをご紹介します!!

早速、ビールからみていきましょう!

ヒューガルデン ロゼ

ベースのビールは、ベルジャンホワイトを代表するヒューガルデンホワイトです。

ベルジャンホワイトについて詳しく

そして、今回マリアージュに登場するビールは、ヒューガルデンホワイトにさまざまなベリーを漬け込み、色鮮やかになったヒューガルデン ロゼです!!

味わいに関しては、こちらの記事に詳しく記しております!

フルーツビールについて詳しく

ベースのホワイトエールがしっかり活きた、さっぱりと飲みやすいフルーツビールですね。

マリアージュさせるお料理は!

合わせますのは、パルミジャーノのしょっぱいブリュレでございます!!

こちらのお料理は、Swellのマスターが外食をした際の前菜で食べて

Swell
ええやん!WBMのイベントでもやってみよ!

ということで実際にworldbeermariageの第5弾で前菜として振る舞われたものです!

その時も大好評でしたねー!

その第5弾の様子がこちらです!

コロナ禍が明けたら、また必ずやりますので、楽しみに待ってて下さいね!

ブリュレって、プリン的なものを想像しがちですが、こちらは全然違います!

まるでカルボナーラやグラタンのソースのような、甘くないブリュレなんです!!
だからデザートではなく前菜でお出ししたんですね。

表面はバーナーで炙っているので、上はパリパリで中はトロトロ、二つの触感が楽しめるお料理です!

ヒューガルデンロゼとパルミジャーノのしょっぱいブリュレのマリアージュ

しょっぱさとコクが、ビールの軽い酸味と合わさると、とても好相性です!!

チーズのコクと香りが強いので、さらっとしたビールを飲むと次の一口が待ち遠しくなります。

またベリーの風味が、そのチーズのコクとよくからみます!

表面のパリパリ、中のトロトロとした食感も、炭酸の刺激を心地よいものにしてくれます。

こちらのマリアージュは、Youtubeでもご紹介していますので、是非観てみてください!

(いむら、この頃から花粉症に苦しんでいるのですね……。ほんとつらいです💧)

そして、このしょっぱいブリュレの作り方です!



おもてなしや、お料理の持ち寄り会などに差をつけること間違いなしです!

皆さんもぜひ作ってみて、マリアージュも試してみてくださいね!!

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