ビールのスタイル

どれもが旨くて個性爆発!IPAには種類がいっぱいある!

前回の記事では、IPAがどのような経緯で誕生し、世に認知されていったのかをご紹介しました。

IPAについてはコチラ


今回は、最近増えすぎているIPAの分類を見ていきます!!

いやしかし、IPAが人気なのはわかるんですが、本当に種類が増えすぎています。。

「それってIPAと矛盾するのでは?」と言いたくなるようなものもありますが、とにかくIPAと名付けたら売れるので、仕方ない部分もあります。。。

気を取り直して、クラシカルな本国のIPAから、順に見ていきましょう!!

伝統的なIPA

イギリス生まれ、ヨーロッパホップを使った伝統的なIPAです。
これが難破したために、歴史は動いたのです!

代表銘柄:フラーズ・インディア・ペール・エール

ペールエールである「フラーズ・ロンドンプライド」が世界的に有名な、ロンドンの醸造所フラーズ。
IPAももちろん本場の味わいです!

イギリスホップを使用しているので、香草や紅茶のような香りがあります。

ボトル内二次発酵しているので、フレッシュなおいしさを味わうことができます!

普段IPAを飲み慣れている方にとっては、クラシカルなイングリッシュIPAは、ホップが控えめに感じられるかもしれません。

ウェストコーストIPA

アメリカでは、画一的でライトなアメリカンラガーに対し「伝統的な製法で味わいのあるクラフトビール」に注目が集まっていました。

1990年代、アメリカ産のホップを大量に投入したエールビールが大流行!!
その潮流は現在まで続いています。

特徴はなんといっても“アメリカンホップ”
つまり、シトラスや松の樹脂のような香りが強いということです!

もちろん苦味は強いのですが、イングリッシュIPAに比べると、華やかな香りにより全体的なバランスが取れています。

特にアメリカ西海岸に素晴らしいブルワリーが集結しているため、“ウェストコーストIPA”と呼ばれています!

代表銘柄:STONE IPA

「THE ICONIC WEST COAST STYLE IPA」(ウェストコーストスタイルIPAのアイコン)という表記の通り、ウェストコーストIPAを飲むならまずはこれ!
アメリカ西海岸をリードするSTONEのフラッグシップビールです!!

むしろ、ウェストコーストIPAだけでなく、アメリカのクラフトビールブームに火をつけたのはSTONEだと言っても過言ではありません!!

その味わいは、強烈に苦い!!!

グレープフルーツ、レモン、松ヤニの香りがあり、衝撃的なインパクトです。

温度が上がると麦芽のニュアンスも出てくるため、最後の全体印象としては、不思議な調和感があります。

あんなに苦いのに飲み飽きないなんて、素晴らしい仕上がりです!

スコットランドIPA

IPAを語るうえで絶対に外せないのが、BREWDOG社でしょう!!

BREWDOGはスコットランド、つまりイギリスのお隣にあるブルワリーです。
しかし作られているビールには、アメリカンホップが大量に(そらもう大量に)使われています!!!

伝統を大切するイギリスの隣国で、大胆な所業をしますが、そこはBREWDOG!!

「うまいビールのためならなんだってやる」が信条ですから。

代表銘柄:PUNK IPA

うまい、どちゃくそにうまい、圧倒的にうまい!!!!!

とりあえず飲んでみてください!!!!!

ニューイングランドIPA(ヘイジーIPA)

アメリカの東海岸で、近年作られている新しいスタイルのIPAです!

NEW ENGLAND IPAの略でNEIPAと表記されることも多いです!

NEIPAの特徴

①大麦麦芽だけでなく、小麦麦芽やオーツ麦も使っている→クリーミーな口当たり
②ドライホップを大量に投入→苦味が溶けださない、香りがしっかりつく(ただし、本当に大量に入れないといけないため、原価は跳ね上がる)
③ ①と②の結果として、めちゃくちゃ濁る
④まるでオレンジジュースのような色トロピカルフルーツを丸かじりしたような味わい



つまりおいしいってことですね!(直球)ご覧のようにめっちゃ濁ってますね!(アイスのせいではないです)

苦いビールが苦手なビギナーさんや、IPAをひと通り飲み尽くした玄人さんからも大人気のスタイルです!!


このブログ内では、“健康的なアクティブガール”へのおすすめビールとして登場しましたね!

女子が教える女性のタイプ別おススメビール

実はわたしも“健康的なアクティブガール”タイプ。もちろんNEIPAは大好きです!!

代表銘柄:シエラネバダ ヘイジーリトルシングIPA

カリフォルニアにあるシエラネバダは、アメリカのクラフトブルワリーを牽引する醸造所です。
日本だとヤッホーブルーイングのような存在ですね。

ヘイジーリトルシングIPAは、他のヘイジーIPAと比べると、ボディ(飲みこんだときの重さ)が少し軽めです。

フレッシュなフルーツの香りがしっかりとあり、まるで果物系の炭酸ジュースのような味わいです!!

その他のIPA

セッションIPA

セッションとついていれば、本来のスタイルよりアルコール度数が低めという意味です。

インペリアルIPA(ダブルIPA)

インペリアルやダブルとついていれば、本来のスタイルより麦芽もホップも多く使用し、アルコール度数が高めという意味です。

スマッシュIPA

普通、麦芽やホップは何種類がブレンドして使います。

麦芽1種類だけで作ったものはシングルモルト、ホップを1種類のみで作ったものはシングルホップと呼ばれます。

シングルモルトで、かつシングルホップのIPAは、スマッシュIPAと呼ばれます。

IPAはもっともっといっぱいあって奥深い!

今回はスタイルの代表銘柄ということで、それぞれを代表するビール達をご紹介しました。

しかし足りない!!


SMOGCITY、REVESION、うちゅうブルーイング、ラグニタスなどなど………魅力を語りたい、衝撃を受けるおいしいビールがたくさんあります。

ぜひまた、いつかの記事で、うまいIPAについて書きたいと思います!!

その日まで、PUNK IPAを飲んでIPA沼で待っていてくださいね!!

いむら
そんな沼が実際にあるなら入って溺れたい

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