皆さんどうもこんにちは！
お風邪などひかれていませんか？
またまたオミクロン株が猛威を奮い始めましたねー。多くの地域で蔓延防止措置が取られ、あわや緊急事態宣言が出されるかも？という状況です。。
ただの風邪と侮らず、手洗いとマスク着用などの感染対策を続けていきましょう！
さてさて、今日もお家でできるマリアージュをご紹介します！！
早速ビールから見ていきましょう！
Far Yeast Brewing / FAR YEAST 東京ホワイト
出ました！！その実力は折り紙つき、Far Yeast Brewingさんです！ 今回は、鰻を使ったマリアージュをご紹介します！このマリアージュは、“フルコースを全部ビールで”がコンセプトのイベント、worldbeermariageの第４弾でお出しし、大好評を博したものです！！まず ... 続きを見る お料理は皮パリチキンステーキ ケッカ風ソース 皮パリチキンステーキ ケッカ風ソースの簡単な作り方 リンク リンク いむらが皮パリチキンステーキ ケッカ風ソースと合わせたIPAは！？ リンク 続きを見る
過去の記事では、
もうすぐ土用の丑！鰻に最もマリアージュするビールはどれだ！？
IPA×皮パリチキンステーキ ケッカ風ソースのマリアージュ！
にもFar Yeast Brewingさんのビールが登場しましたね！
今回ご紹介するFAR YEAST 東京ホワイトは、上記のFAR YEAST 東京 IPAと同じブランドです。
スタイルはセゾン。
小麦麦芽を使っているので、ホワイトエールに近い味わいです。
フルーティな香りと、さっぱりした飲みやすさを兼ね備えたビールです！
そんな東京ホワイトにマリアージュさせるお料理は！？
今回ご紹介するマリアージュは、Swellのタップマルシェ導入による“週替わりのマリアージュを毎週ご用意します！！
”企画の第6週目で、FAR YEAST 東京IPAと一緒にお出ししたものです！
どちらも甲乙つけがたくマリアージュしていて、お客さまからも大好評だったのを覚えています。
そのお料理とは……
フライドポテト カレーディップ
でございます！！！！
まずフライドポテトですね。
英語では「フレンチフライ」と言いますが、実はベルギー発祥のお料理なんですよ！ご存知でしたか？？
セゾンも、小麦を使ったホワイトエールも、ベルギー発祥のビアスタイル です。
定番の故郷合わせマリアージュですね。
ヒメホワイト×きのこのマリアージュでもご紹介しましたが、ホワイトエールと淡い色合いの揚げものは抜群に相性がいいのです！
特に、セゾンであるFAR YEAST 東京ホワイトは、さっぱり感が強くキレがいいので、ほくほくなポテトとめちゃくちゃ合います！
さらに、カレーですね！！
これは、“フルコース全部ビールで”がコンセプトのイベント、World Beer Mariageの記念すべき第一弾で、ヒューガルデン ホワイトとポテトディップをお出ししたことに起因しています。
その時に用意したソースは、
・スイートチリソース
・タルタルソース
・カレー
でしたが、お客様の反応はダントツでカレーが良かったんですよね。
その後の研究（いむら調べ）によると、
・日本人好みのカレーには小麦粉が使われている
・ベルジャンホワイトにはホップやコリアンダーシードなどの香草が使われている
ことから、ホワイトエールとカレーは相性がいいことがわかりました！
今回はその応用ですね。
小麦麦芽が使われたセゾンと、メインではなくディップされることによって味わいに彩りをもたらすカレー。
そりゃポテトも「やめられない、とまらない」状態になります！！
カレーを大量に作った時に小分けで冷凍しておいて、フライドポテトのカレーディップはいかがでしょうか！？
チョイ足しして、お家呑みでも感動を！
今回ご紹介したマリアージュは、過去一番と言っていいくらい気軽にお家で楽しめるマリアージュなのではないでしょうか？
まだまだ不要不急の外出を控え、自宅に引きこもる期間が続きそうです。。
そんな皆さまのステイホームに、マリアージュが幸せを届けてくれることと思います！
心置きなく乾杯できる日まで、もうしばらく、一緒に耐えましょう！！
