マリアージュ

フォロワーさんからのリクエストに応える!グラタンにマリアージュするビールはどれだ!?

いむら
ビールのことならなんでもござれ!!

ビール大好き女子いむらです!

先日は質問箱に寄せられたご質問をもとに、8種類のチーズ×5種類の黒いビールのマリアージュを検証するという体当たり実験を行いました。

黒いビールに一番合うチーズを探せ!


そのときも「いむらに質問などがあれば遠慮なくどうぞ!」と申し上げましたが、早速いつもブログを読んでくださっている方からご質問をいただきました!
読者さん
グラタンに合うビールは?

というわけで、今回はグラタンを使ったマリアージュをご紹介します!

いむらが選んだビールは“トラピスト”

最初に浮かんできたイメージは、“ベルギーの濃色エール”でした。

色合わせでいうと白いものになりそうですが、グラタンはボリュームのあるお料理なので、軽めに仕上がっているホワイトエールでは負けてしまうし、ヴァイツェンだとフルーティすぎます。

やっぱりここは、『口当たり滑らかで甘みとコクがあり、ちょっとヘビーでハイアルコール』そんなブラウンエールがぴったりでしょう!

ブラウンエールについて詳しく


そんな思いを胸に、酒屋さんをいくつか見てまわり、通販のサイトも覗いてみました。

最終的に、選んだのは……

ウェストマール・ダブルです!!

ウェストマールといえば、シメイと並び販売量の多いトラピストビールですね。

トラピストについて詳しく


トラピスト修道院では、ビールだけでなくチーズも作っているところが多いです。(トラピストの丘のチーズタルトなんかは有名ですよね)

そんなウェストマール・ダブルを注いだ時の様子がコチラ↓

だから、チーズを使ったグラタンには合うのではないかと踏んだわけです。

またウェストマール・ダブルは比較的バランスよく仕上がっているので、お料理の邪魔をせず調和するだろうと考えました。

実際マリアージュさせてみたらどうなった!?

グラタンは、一人暮らし時期に大変お世話になった、

明治の『えびグラタン 3個入り』を使いました!

最も一般的なグラタンかなと思いましたので。

マリアージュさせてみた結果は……

まぁね、私の直感が外れるわけないとは思ってたんですが。。

いむら
まさかこんなにマリアージュするなんて……!

ビールがおいしい、グラタンもおいしい。

ここまではそれぞれ独立しています。

グラタンを食べたあとにビールを飲んだところ、余韻がビールのみの時とは異次元の芳醇さで上がってきて、高級感すら漂わせながら鼻に抜けていきます!

3個で500円以下の冷凍食品が、こんなに上品な香りを漂わせるとは……!

これがトラピストの力……!!

ベシャメルソースとマカロニが、ビールのコクを引き出し、アルコール感も高めてくれます(酔っぱらい注意)。

身も心も温まるマリアージュの完成です!

アツアツの料理とトラピストビールで寒い季節を乗り越えよう!

これからの季節に嬉しい、グラタンを使ったマリアージュをご紹介しました!

温かいお料理とトラピストビールで、寒い冬を乗り越えましょう!!

引き続き皆さまからのご意見やご感想、ご質問を募集しております!

「このお料理に合うビールは?」

「こんなビールをもらったけど、どうやって飲んだらいい?」

などなど、どんなことでもお気軽にご相談くださいね!!

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