前回の記事では、ケルン地方のケルシュと双璧を成す銘ビール「アルト」の魅力をご紹介しました！
今回は、アルトビールに合うお料理とのマリアージュのご紹介です！！
苦味の強いビールですが、このマリアージュを試すと病みつきになるかも？！
「苦いビールは好きじゃない」という方は必見です！！！
まずはアルトビールを用意！
本当は、本場のユーリゲを用意したかったのですが、なかなかすぐには手に入りませんでした。。
そこで今回は、日本のクラフトビールのうち、比較的メジャーな２本をご用意いたしました！
RYDEENBEER ALT
猿倉山ビール醸造所のライディーンビール アルトです！
猿倉山ビール醸造所は、八海山の蔵元「八海醸造」を親元とするブルワリーです。
麦の焦げ香ばしさ。
コクがある中にもすっきりとした味わい。
豊かな苦味を呈する深い余韻。
大人な時間を楽しめる好バランスなビールです！
金しゃちビール 赤ラベル
「赤味噌ラガー」で有名な盛田金しゃちビールが造る、正統派アルトビールです。
程よいコクとまろやかさがうまい！
ライディーンのアルトと比べると、酸味を感じます。
ほんの少しの酸っぱさが、アルト本来の苦味と絶妙に調和しています！
色合いも美しいですね。
合わせるお料理はイチゴのタルト！
アルトビールたちに合わせるのは、
イチゴタルト
です！！
いむらが大得意とするデザートとのマリアージュですね。
もともとデュッセルドルフには、アルトビアボウレという、アルトビールにイチゴのシロップ漬けを入れてデザート感覚で楽しむ習慣があります。
私も一度やったことがあります！
スプーンで潰しながら食べるのですが、最初のうちはあまりイチゴが潰れていなくてビールが苦く、最後の方はシロップと混ざりすぎて甘〜く感じました。
その過程を楽しむのも良かったのですが……「別々のほうがおいしいのでは？」と思い、今回のマリアージュを試してみました。
結果は…………
めちゃくちゃ、合う！！！
とってもおいしいです！！
タルトの香ばしさと麦の香ばしさが絶妙にマッチします。またイチゴの酸味と、ビールの甘みの相性が非常に良い！
アルトの強い苦味には、生クリームがちょうどよく作用し、甘すぎず苦すぎず、程よいところに収めてくれます。
金しゃちビール 赤ラベルのような酸味のあるビールには、カスタードクリームやスポンジを多くしたタイプのイチゴタルトもよく合います！
どちらのマリアージュも甲乙つけがたく絶品でした！！
今はイチゴが旬なので、イチゴを使ったデザートを見かける機会も多いかと思います。
イチゴタルトがおすすめですが、ぜひいろいろなイチゴのデザートで、アルトビールとのマリアージュを試してみてくださいね！
おいしいマリアージュが見つかったら、ぜひ教えてくださいね！
