前回と前々回の記事でご紹介した通り、池光エンタープライズさまから「うちのビールを紹介してほしい！」とのご依頼をいただき、マリアージュさせてみました！！
今回はいよいよ最終回です！
ふたつとも、かなり自信のある激うまマリアージュでしたね。
今回のマリアージュも負けず劣らずおいしく仕上がったと自負しております……！！
特に、外飲みが憚られる今だからこそ、お家飲みをおしゃれ&おいしくするのに、今回のマリアージュはかなりおすすめです！
それでは早速見てみましょう！！
パゴア ゴリア・レッドエール
前回は、パゴアのオリア・ピルスナーをご紹介しました。
今回は、ゴリア・レッドエールです！
前回ご紹介の通り、パゴアはフランスとの国境バスク地方生まれのスペインビールです。
美食の聖地と言われるバスク地方の原料を使い、保存料や添加物などは一切使わない伝統製法を特徴としています。
ゴリア・レッドエールは、深い赤色のエールビールです。
オリア・ピルスナーには独特のクセがあったので、どんな感じかなと思ったんですが……
見た目に反して飲みやすい！
赤い色をつけるには
ビールに赤い色を付けるには
①そういう色になるように麦を焦がす
②ポリフェノールを多くしたり硬水にしたりして、メイラード反応を促進する
以上のどちらかが必要になります。
ゴリア・レッドエールは、モルトの焦げ感はあまりはなかったので、どちらかというと②をメインにしている感じですかね。
さらっとして飲みやすいけれど栄養豊富なイメージです。
モルトのキャラクターは控えめですがしっかりとあります。
ただ、オリア・ピルスナーのようなキャラメルっぽいまろやかさではなく、パンのような香ばしさを感じました。
オリア・ピルスナーと同じくヨーロッパホップを使っているので、刈り草のような香りがあります。
甘味と苦味、モルトとホップがどちらも控えめではありますが、バランス良く調和しています。
正直、今回の3銘柄の中で一番私の好みのビールです！
そんなパゴア ゴリア・レッドエールと合わせるお料理は！？
苦味と甘味のバランスが良いと、あまり崩したくありませんね。
それにこのヨーロッパホップ由来の香りは、塩気が欲しくなります。
柑橘系の香りがするホップだと、また違うんですけどね。
色合わせも含めて考えるなら、赤い色合いで、塩気、それか酸味……。浮かんできたのは、
生ハム
これです！！自分は天才かもしれない。
生ハムでチーズを包んだものは、絶対に合う。
そこで、マスターのひと言
自分からは出ない発想でした。。たしかに、あの食感、塩気と甘味、きっと合う！
バスク地方には、ピンチョスという、串に刺した前菜料理があります。
これを模して、アボカドの生ハム巻きとチーズを串に刺してみたら……
絶対合うやつ！！
見た目からもうおいしいです！
睨んだとおり、生ハムの塩気とゴリア・レッドエールは非常によく合います。
アボカドの食感、甘味を伴った塩味も、ゴリア・レッドエールのモルトをよく引き立てています。
チーズの酸味は、控えめだったモルト感とホップ香を引き立ててくれます。
別々に食べてもおいしいですが、生ハムアボカドとチーズを一度に頬張り、ビールを飲むと、最っっ高にマリアージュしてました！！
これはぜひ試してもらいたいマリアージュですね！！※毎回言ってるかもしれません。。
でも本当においしいので、ぜひお家でもやってみてほしいです！！
簡単な作り方
まずカマンベールチーズを半分に切り、更に垂直に切って、１/４にカットします。
その１/４に切ったものを３等分することで１/１２のカットを作ります。
アボカドを半分に切って種を抜き、同じように１/１２のカットを作ります。
生ハムでアボカドを巻いて、ピン（爪楊枝でもOK）に刺し、カマンベールチーズも刺す。
仕上げにExオリーブオイルとブラックペッパーをガリガリすれば完成！
ビールだけでなく、赤ワインにもピッタリなピンチョス！
簡単に作れ、お酒好きな女子には刺さりまくる料理なので是非お試しください！ピンチョスだけに！！
こんな時だからこそ家飲みを楽しく美味しく！
今回のマリアージュは、おいしいうえにかなりなおしゃれなマリアージュに仕上がりました。
家飲みで、グラスに注がずに直接飲み、おつまみもコンビニで買ったものをお皿に移さず食べる。
おしゃれからは程遠い……と感じている皆さま！！
一杯のビールを感謝しておいしくいただくために、おしゃれに飲むことは大事ですよ！
串に刺すのは面倒かもしれませんが（私ならめっちゃ面倒に感じてそのまま食べちゃいます）、このひと手間がビールもおつまみもおいしくしてくれるのです！！
今回ご紹介した3種類のマリアージュを参考に、皆さまのお家飲みが素敵なものになるように願っています！
パゴア ゴリア・レッドエールの情報
パゴア ゴリア・レッドエール PAGOA gorria Redale
スペインとフランスの国境バスク地方のクラフトビール。
エウスカルガラガルドーア社は1998年の創業以来、バスクの原料を使用し、保存料、添加物は一切使わない伝統的な製法にこだわってビールを製造。
ラベルの模様は、1000年以上の歴史のあるバスク伝統のシンボルをヒントにデザイン。
ゴリア・レッドエールは、ナバラのモルトを使用したエールビール。
深い赤色のエールはアメリカやアイルランドのエールよりもフルーティさは控えめで、芳醇なキャラメルや麦芽の複雑な香りと、程よい苦味とのハーモニーが楽しめる。
商品情報
商品名 パゴア ゴリア・レッドエール
原産国 スペイン
容量 330ml
アルコール度数 4,6%
カテゴリー ビール
タイプ エール
メーカー エウスカルガラガルドーア
テイスティング情報
色の濃さ ４
香りの強さ ３
フルーティーさ ３
苦味 ３
コク ３
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