バレンタイン直前！！チョコに合うビールをご紹介します企画vol.2！
今回はチョコのテリーヌに合うビールをご紹介します！
前回の記事は読んでいただけましたか？
まずはビールのご紹介から！
今回のビールはred bocq！
スタイルは、ホワイトエールベースのフルーツビールです！
フルーツビールに関しては以前に詳しく書いた記事があるので、そちらをご覧ください！
チェリー・ブラックカラント（カシス）・ストロベリー・プラム
などが漬け込まれています！
ベルギーのデュ・ボック醸造所という、名水で有名なブルワリーのビールです！！
red bocqと合わせるお料理は！
red bocqと合わせるお料理はチョコテリーヌです！
チョコテリーヌとは、チョコレートに卵とバターを使って、パウンド型に湯煎焼きしたチョコケーキ。
小麦粉をしっかり入れて、湯せんせずに焼き上げるとガトーショコラになるので、そこが大きな違いですね。（ガトーショコラだと、ベリー系も良いですが柑橘系のフルーツビールも視野に入ってきます）
しっとりまったりした食感と濃厚な口どけが特徴です！
チョコテリーヌとのマリアージュ
濃厚なチョコレートの味わいとしっとり感が、レッドボックの甘味と酸味にマッチした最高のマリアージュです！！
ベリー系の果物とチョコレートって、よく合わせているのをみかけませんか？？
ポッキーしかり、ガルボしかり、紗々、アポロ、メルティキッス……あらゆるチョコレート菓子にいちご味があるように、ベリー系果物とチョコは鉄板で相性抜群です。
ただし！！
ランビックなどの酸味の強すぎるビールを合わせると、テリーヌの滑らかな食感が損なわれてしまいます。
また風味が軽すぎるビールでは、濃厚なチョコの味に負けてしまいます。
そこで、レッドボックの登場です！！
レッドボックは様々なフルーツが使われているので軽くなりすぎず、味も突出しないでバランス良く仕上がっています！そのバランスの良さが、テリーヌの濃厚なほろ苦さと素晴らしいハーモニーを表現してくれますよ！！
さて！！！
いよいよ次回はバレンタイン直前企画の最終回です！！
