皆さんこんにちは!!
ただいま花粉症で苦しんでいるいむらです!!!
いやぁ〜春ですねぇ。毎年春は花粉症にやられ、酷い有り様になってます。。
しかーし!!
今年は、Twitterのフォロワーさんから「ホップは花粉症に効く」という神情報を得たので、毎日ホップましましビールを摂取しております!!!
おかげで少しマシなような気がします!
私にはつらい季節ですが……。せっかくの春なので、今回も春らしいマリアージュをご紹介します!!
早速、ビールからみていきましょう!
ヒューガルデン ロゼ
ベースのビールは、ベルジャンホワイトを代表するヒューガルデンホワイトです。
そして、今回マリアージュに登場するビールは、ヒューガルデンホワイトにさまざまなベリーを漬け込み、色鮮やかになったヒューガルデン ロゼです!!
味わいに関しては、こちらの記事に詳しく記しております!
ベースのホワイトエールがしっかり活きた、さっぱりと飲みやすいフルーツビールですね。
マリアージュさせるお料理は!
合わせますのは、パルミジャーノのしょっぱいブリュレでございます!!
こちらのお料理は、Swellのマスターが外食をした際の前菜で食べて
ということで実際にworldbeermariageの第5弾で前菜として振る舞われたものです!
その時も大好評でしたねー!
その第5弾の様子がこちらです!
コロナ禍が明けたら、また必ずやりますので、楽しみに待ってて下さいね!
ブリュレって、プリン的なものを想像しがちですが、こちらは全然違います!
まるでカルボナーラやグラタンのソースのような、甘くないブリュレなんです!!
だからデザートではなく前菜でお出ししたんですね。
表面はバーナーで炙っているので、上はパリパリで中はトロトロ、二つの触感が楽しめるお料理です!
ヒューガルデンロゼとパルミジャーノのしょっぱいブリュレのマリアージュ
しょっぱさとコクが、ビールの軽い酸味と合わさると、とても好相性です!!
チーズのコクと香りが強いので、さらっとしたビールを飲むと次の一口が待ち遠しくなります。
またベリーの風味が、そのチーズのコクとよくからみます!
表面のパリパリ、中のトロトロとした食感も、炭酸の刺激を心地よいものにしてくれます。
こちらのマリアージュは、Youtubeでもご紹介していますので、是非観てみてください!
(いむら、この頃から花粉症に苦しんでいるのですね……。ほんとつらいです💧)
そして、このしょっぱいブリュレの作り方です!
おもてなしや、お料理の持ち寄り会などに差をつけること間違いなしです!
皆さんもぜひ作ってみて、マリアージュも試してみてくださいね!!