マリアージュ

ナッツの味がするビール!ROGUE ヘーゼルナッツ・ブラウンネクター× キャラメル シフォンケーキのマリアージュ!

どうもこんにちは!

ビールだけじゃなくケーキも大好きないむらです!!

ビールに合うお料理を紹介し始めてはや……6年?7年目??

とかになりますが、ぶっちぎりで人気なのはやっぱり

ビール  ×  スイーツ

のマリアージュですね。

イベントでもいつも高評価ですし、このブログの中でもデザート率はとても高いです。

さてさて、今回も懲りずにデザートとのマリアージュです!

まずはビールからご紹介しましょう!!

ROGUEヘーゼルナッツ・ブラウンネクターってどんなビール?

ROGUEはオレゴン州にある海沿いの街、ニューポートにあるブルワリーです!

広大な敷地でホップや大麦やライ麦、その他かぼちゃや蜂蜜などの副原料にいたるまで、自社で栽培しています。

“保存料や添加物は一切なし”という姿勢は数多のコンペで評価され、オレゴン州のクラフトブルワーにおけるパイオニアと認められています。

ブルワーズコンセプトは「Dare – Risk – Dream」

意訳すると「夢のためなら危険を顧みない」でしょうか。

かっこいいですね……!

老舗ブルワーも新規醸造所からも、注目を一身に集めるのがわかります。

今回ご紹介するのは、自社で栽培されたヘーゼルナッツを使ったビール、ヘーゼルナッツ・ブラウンネクターです!

ベースのビールは、イングリッシュ・ブラウンエール。

モルトの甘味がきいた、苦味の穏やかなスタイルです。

ブラウンエールについて詳しく


そこにヘーゼルナッツの香ばしい香りと味わいが迸っています!!

正直、私はナッツが苦手なのでヘーゼルナッツもそんなに得意ではないのですが、このヘーゼルナッツ・ブラウンネクターは、めちゃくちゃヘーゼルナッツの味わいがするというのに、おいしく飲めました!

おそらくブラウンエールとの完璧な調和によって豆まめしさが薄れ、香ばしさが強調されたからではないかと思います。

ヘーゼルナッツが好きな方にも苦手な方にもおすすめのビールです!
Swell
ワイはナッツめっちゃ好きやけど、このビールはめっちゃウマい!と思ったよ!

そんなROGUE ヘーゼルナッツ・ブラウンネクターに合わせるお料理は!?

そんなthe・ヘーゼルナッツ!!なビールに合わせますのは……

キャラメルシフォンケーキ

でございます!!

ヘーゼルナッツとキャラメルって、もう合いそうでしょ?笑

ご想像の通り、キャラメルの甘苦さとヘーゼルナッツの香ばしさはめちゃくちゃ好相性!!

またシフォンケーキには、甘味とコクがあり炭酸も控えめなブラウンエールがばっちりですね。

ケーキが醸しだす甘苦さと、ビールのもつ甘苦さが同じレベルで調和しているので、違和感ゼロ。

むしろ単独で味わうときよりも、それぞれの奥深いコクが引き出されているのを感じます!

大変美味でした!!!

いむらのやってるイベント、最強過ぎない?

実はこのマリアージュは、“フルコースを全部ビールで”を体験していただくイベント、World Beer Mariageの第9弾で締めのデザートとしてお出ししたものです!

毎回ですが、デザートはほんとに人気ですね。

アンケートの「一番良かったマリアージュは?」の項目では、僅差でポテサラ(ESB×タラモサラタ)に負けてしまいましたが、堂々の準優勝でした。

第9弾はどれも絶対的な自信のあるフルコースでしたから、その中での準優勝はかなりの実力だと認められます。

第9弾のマリアージュ↓↓↓

イザック × ロメインレタスのシーザーサラダ

パウラナー  ヴァイスドゥンケル  × ビーフシチュー

みちのくレッドエール × ハラミのステーキ

本当におすすめのマリアージュなので、皆さんもぜひ試してみてくださいね!!

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