マリアージュ

うちゅうが飲めるならマリアージュさせないなんてあり得ない!宇宙TAITAN×カルボナーラ風リゾット

またしても宇宙戦争大勝利!!!!!

いきつけのお店でうちゅうが楽しめる喜び。

Swellのマスターありがとうございます!!!

前回のうちゅうマリアージュの記事は、なんとうちゅうブルーイングさんにいいね&リツイートしていただきました!!

というか、気づいたらうちゅうさんにフォローしていただいておりました!!

ありがたいことです。有意義と思っていただける発信をしていきますので、今後もよろしくお願いいたします!

うちゅうSENSEIを紹介した前回の記事はコチラ↓



さてさて、今回の宇宙戦争の戦利品は、宇宙TAITANでございます!!!

早速どんなビールなのか?から見ていきましょう!

宇宙TAITANってどんなビール?

うちゅうブルーイングとしては3作目にあたるウェストコーストIPAです!!

ウェストコーストIPAとは?


特筆すべきは“ネルソンソーヴィン”を使っているところ!!

ホップの種類(産地別の特徴)の記事でもご紹介しましたが、ニューワールド出身のネルソンソーヴィンはフレッシュな白ぶどうのような香りがあります!

だから、ウェストコーストIPAとはいえ苦すぎず、フレッシュでドリンカビリティが高く仕上がっています。

見た目は芳醇そうな色合いですが、思ったよりもさらっとごくっと飲めちゃいます!

気づいたらグラスが空でしたからね。

アルコール度数7%ですが、全く感じさせないので注意が必要です。

モザイクとシムコーの爽やかな苦味と、ネルソンソーヴィンのフレッシュ感が調和した、バランスの良い西海岸IPAでした!!

そんな宇宙TITANに合わせるお料理は!?

はじめて宇宙TAITANを飲んだとき、「合わせるとしたら、生クリームとチーズ、胡椒かな」と感じました。

コクがあるお料理には、重みがあるけどフレッシュ感もあるビールが合いますからね。

宇宙TAITANの爽やかな苦味を活かすなら、苦味や臭みや酸味のあるものは避け、少しのスパイシーさがあるとベストかなと感じました。

というわけで、お料理は...

カルボナーラ風リゾットをご用意しました!!

ビールを飲み、リゾットを食べ(おいしい!)、またビールを飲んだときの最初の感想は……

いむら
なにこれ。考えた人だれ?天才やん。。表彰されるべきじゃない??


でしたね。。

とにかくうまい!!!

想像した通り、たっぷりの生クリームとバター&チーズが口内に広げる幸福感を、宇宙TAITANが何倍にも増幅して胃に収まっていきます。

マリアージュしたあとに鼻に抜ける香りも素晴らしい!

ベーコンは、Swellでも大人気のバルナハム 農家のベーコンを使いました!

しっかりした肉感で、洞爺湖サミットの際に各国首脳に振る舞われたという、あのベーコンです!

gooランキング様から取材をいただいた際にも、“いむらチョイス!おつまみ4選”に選ばせていただきましたね!

gooランキング様の取材記事はコチラ


ベーコンのしっかりした肉感と塩味、卵黄の濃厚な旨みが、さらに宇宙TAITANの爽やかさを引き立てます!

ビールの苦味、お料理のコク、胡椒とベーコンのスパイシーさが、全て別の方向を向いているのに、強さが同じだから調和しているって感じですね。

同点から3方向へ同じ長さのベクトルが伸び、正三角形を作っているイメージです!

「リゾットにせず、パスタでも良いのでは?」とも思いました。

たしかにそれでも合うと思いますよ!

ただ、パスタだとひと口に入る量が多く、噛む回数も多くなり、お料理を味わう時間が長くなります。

したらば、もう少しパンチ(苦味が強いとか、香りが強烈とか)が欲しくなりますね。

最初は『麺よりお米が食べたいなぁ』という気分に支配されたイメージでリゾットと決めましたが、パスタじゃなくて正解だったと思います!

Swell
今回使った卵は蘭王っていうブランド卵!ビールに負けないコクを出すなら卵もこだわりたいね!

どんどん進化を続けるビール!つまりマリアージュも無限の進化を続ける!

またしても素晴らしいマリアージュを生み出してしまいました。。そろそろ自分の才能が怖いです。。。
(褒めて伸びるタイプなので、積極的に自分で褒めています!)

これからも素敵なビールがどんどん出てきますし、お料理も常に進化しています。

マリアージュを探す旅に終わりはありません!!

今後も一緒に、素晴らしいマリアージュを見つけていきましょう♪♪

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