またしても宇宙戦争大勝利!!!!!
いきつけのお店でうちゅうが楽しめる喜び。
Swellのマスターありがとうございます!!!
前回のうちゅうマリアージュの記事は、なんとうちゅうブルーイングさんにいいね&リツイートしていただきました!!
というか、気づいたらうちゅうさんにフォローしていただいておりました!!
ありがたいことです。有意義と思っていただける発信をしていきますので、今後もよろしくお願いいたします!
うちゅうSENSEIを紹介した前回の記事はコチラ↓
さてさて、今回の宇宙戦争の戦利品は、宇宙TAITANでございます!!!
早速どんなビールなのか?から見ていきましょう!
宇宙TAITANってどんなビール?
うちゅうブルーイングとしては3作目にあたるウェストコーストIPAです!!
特筆すべきは“ネルソンソーヴィン”を使っているところ!!
ホップの種類(産地別の特徴)の記事でもご紹介しましたが、ニューワールド出身のネルソンソーヴィンはフレッシュな白ぶどうのような香りがあります!
だから、ウェストコーストIPAとはいえ苦すぎず、フレッシュでドリンカビリティが高く仕上がっています。
見た目は芳醇そうな色合いですが、思ったよりもさらっとごくっと飲めちゃいます!
気づいたらグラスが空でしたからね。
アルコール度数7%ですが、全く感じさせないので注意が必要です。
モザイクとシムコーの爽やかな苦味と、ネルソンソーヴィンのフレッシュ感が調和した、バランスの良い西海岸IPAでした!!
そんな宇宙TITANに合わせるお料理は!?
はじめて宇宙TAITANを飲んだとき、「合わせるとしたら、生クリームとチーズ、胡椒かな」と感じました。
コクがあるお料理には、重みがあるけどフレッシュ感もあるビールが合いますからね。
宇宙TAITANの爽やかな苦味を活かすなら、苦味や臭みや酸味のあるものは避け、少しのスパイシーさがあるとベストかなと感じました。
というわけで、お料理は...
カルボナーラ風リゾットをご用意しました!!
ビールを飲み、リゾットを食べ(おいしい!)、またビールを飲んだときの最初の感想は……
でしたね。。
とにかくうまい!!!
想像した通り、たっぷりの生クリームとバター&チーズが口内に広げる幸福感を、宇宙TAITANが何倍にも増幅して胃に収まっていきます。
マリアージュしたあとに鼻に抜ける香りも素晴らしい!
ベーコンは、Swellでも大人気のバルナハム 農家のベーコンを使いました!
しっかりした肉感で、洞爺湖サミットの際に各国首脳に振る舞われたという、あのベーコンです!
gooランキング様から取材をいただいた際にも、“いむらチョイス!おつまみ4選”に選ばせていただきましたね!
ベーコンのしっかりした肉感と塩味、卵黄の濃厚な旨みが、さらに宇宙TAITANの爽やかさを引き立てます!
ビールの苦味、お料理のコク、胡椒とベーコンのスパイシーさが、全て別の方向を向いているのに、強さが同じだから調和しているって感じですね。
同点から3方向へ同じ長さのベクトルが伸び、正三角形を作っているイメージです!
「リゾットにせず、パスタでも良いのでは?」とも思いました。
たしかにそれでも合うと思いますよ!
ただ、パスタだとひと口に入る量が多く、噛む回数も多くなり、お料理を味わう時間が長くなります。
したらば、もう少しパンチ(苦味が強いとか、香りが強烈とか)が欲しくなりますね。
最初は『麺よりお米が食べたいなぁ』という気分に支配されたイメージでリゾットと決めましたが、パスタじゃなくて正解だったと思います!
どんどん進化を続けるビール!つまりマリアージュも無限の進化を続ける!
またしても素晴らしいマリアージュを生み出してしまいました。。そろそろ自分の才能が怖いです。。。
(褒めて伸びるタイプなので、積極的に自分で褒めています!)
これからも素敵なビールがどんどん出てきますし、お料理も常に進化しています。
マリアージュを探す旅に終わりはありません!!
今後も一緒に、素晴らしいマリアージュを見つけていきましょう♪♪